Die Qualität des Produktes hängt vom Wasser ab!

Zum Glück setzen viele Bäckereien und Brauereien auch im Zeitalter der Industrialisierung weiter auf natürliche Zutaten und handwerkliche Tradition. So ist es auch nicht weiter verwunderlich, dass auf das verwendete Wassers häufig ein besonderes Augenmerk gelegt wird. Wie bei vielen Lebensmitteln ist die Qualität des enthaltenen oder bei der Herstellung verwendeten Wassers von entscheidender Bedeutung für die daraus resultierende Qualität des Produktes.

Umsatzsteigerung und zufriedene Kunden

Bessere Gärung des Sauerteigs durch aktiviertes Wasser, mehr Ergiebigkeit, längere Frische, besserer Geschmack, längere Haltbarkeit von Brot, frischerer und besserer Geschmack von Backwaren sind die meist genannten Vorzüge und selbstverständlich die daraus resultierende Umsatzsteigerung durch den Einsatz von aktiviertem Wasser bei Backwaren. Daraus resultieren geringere Reinigungs- und Wartungskosten, längere Lebensdauer von Anlagen, Sprüharmen, Einlassdüsen, Heizschlangen, Gegenströmer, Wärmebehälter, Kaffeemaschinen, etc.

Auch in Brauereien sieht man positive Veränderungen, z. B. eine schnellere Gärung der Biermaische durch aktiviertes Wasser.