Produktets kvalitet afhænger af vandets kvalitet

Heldigvis, selv i industrialiseringsalderen, er mange bagerier og bryggerier stadig afhængige af naturlige ingredienser og traditionelt håndværk.

Derfor er det ikke overraskende, at der ofte lægges særlig vægt på vand. Madens smag afhænger meget af kvaliteten af ​​det vand, der bruges til fremstilling af produktet.

Salgsoptimering og tilfredse kunder

De mest omtalte fordel ved brugen af ​​aktiveret vand til bageriprodukter er en bedre gæring af surdej, en friskere og bedre smag af bageriprodukter samt en stigning i salget som følge heraf. Dette hænger sammen med lavere rengørings- og vedligeholdelsesomkostninger samt en længere holdbarhed på dine installationer, vandhaner, indsugningsfilter, varmeplader, varmevekslere, madvarmere, kaffemaskiner osv.

I bryggerier kan du også se positive ændringer, såsom en hurtigere gæring af øl takket være aktiveret vand.